الكيك اليومي

طريقة التحضير

أولاً نقوم بتحضير قالب الكيك. 

1. ندهن القالب بالزبدة ونرش عليه الدقيق ونتركه جانباً.
2. نحمي الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية. 

تحضير مزيج الكيك 

1. في هذه الأثناء نضع في العجانة الكهربائية كل من الزبدة والسكر ونخفقهم جيداً .
2. نضيف البيض الفانيليا وكوب الحليب ونخفق.
3. ثم ننخل الدقيق مع البيكينغ باودر وملعقة الملح الصغيرة. 
4. نضيفهم بالتدريج للعجانة مع الخفق المستمر لنحصل على مزيج الكيك.
5. بعد أن تتجانس المكونات نسكب المزيج في القالب وندخله إلى الفرن لمدة ٣ أرباع الساعة حتى ينتفخ وينضج. 
6. وبذلك نكون قد حضرنا الكيك اليومي بأسهل طريقة. 

ملاحظة هامة. 

1. تستطيع معرفة أن الكيك نضج تماماً من خلال إدخال عود أسنان خشبي صغير في منتصف الكيك.
2. فإذا خرج بدون أي آثار من الكيك هذا دليل أن حصلت على درجة النضج المطلوبة. (يمكنك استخدام سكين نظيفة وجافة بدل العود الخشبي أيضاً).  

ملاحظة.

1. يجب عدم فتح الفرن كثيراً أثناء خبز الكيك لأن ذلك يؤدي لعدم نضجه وانتفاخه.
2. لضمان بقاء الكيك بقوامه الطري والمنتفخ. بعد أن ينضج أطفئ الفرن واتركه قليلاً داخله لمدة 5 دقائق قبل أن تخرجه وتتركه حتى يبرد خارجاً. 
3. لتحافظ على طراوة الكيك، قم بوضعه في عبوة بلاستيكية ذات غطاء أو ضعه في وعاء وقم بتغطيته حتى لا يجف. 

اقتراحات للوصفة. 

1. يمكنك إضافة الفاكهة المجففة أو المكسرات أثناء تحضير مزيج الكيك.